给小费，在中国的高尔夫球场中是个不成文的规定，但在世界上的很多国家早已成为当地文化的一种，无论是普通游客或是球友都要入乡随俗，这个“俗”到底要怎么随?“小费”一词最早起源于18世纪的英国伦敦，那时的酒店饭桌中间会摆一个写有：to insure prompt service(保证服务迅速)的碗。顾客可以按照个人意愿将零钱放入碗中，就会得到招待人员迅速而周到的服务。把几个英文单词的首字母连起来就成了tips，中文译为“小费”。

　　对于中国的高尔夫球友来说，打完球给球童小费已经渐渐成为一种习惯，但若是前往其他国家，给小费的规矩则因地而异。所以，在前往一个陌生的国家进行你的打球旅程之前，事先了解当地的小费风俗是很有必要的。

　　说到小费文化，第一个进入我们脑海的国家便是美国。美国有着浓郁的小费文化，服务人员的很大一部分收入来源于客人给的小费。就餐饮来说，午餐10%的小费、晚餐15%的小费，这是在美国就餐起码的标准，赴美国旅游的朋友在餐厅用晚餐，结账时一定要看清楚消费单。因为餐厅可能已经把服务费加了进去，这样就没有必要再给小费了。说到美国的小费文化，美国服务人员对小费收入的过分倚重和强制性征收让外国人感到费解。

　　其实，在1900年之前，美国人基本是不给小费的。小费最早在欧洲是贵族给下层人的赏赐，并以此来显示贵族的高贵地位。很多美国人之所以逃离欧洲到达美洲正是因为他们看不惯贵族们高高在上的态度，因此当时小费被认为非常“不美国”。上世纪20世纪初期，世界中心在欧洲，很多美国人到欧洲旅行后决定“走出美洲、走向世界”，学习“世界先进文化”，他们颠覆以往的规矩开始给服务员小费，后来竟成为了一种约定俗成的风气。

　　在最开始，美国人还是认为只有提供优质服务的服务员才有资格拿小费，没有服务或者劣质服务是不应该拿小费的。可是后来美国大部分州法律允许其他餐馆不遵守最低工资制度给工资，不少服务员的工资仅是最低工资的25%，甚至完全没有工资，因此小费就成为这些服务员的主要收入来源，给小费也可以算是一种体谅并感激服务人员的行为。

　　有人可能会问，美国人怎么这么麻烦，反正羊毛出在羊身上，最终都是顾客付钱，难道就不能给服务员多发点工资然后取消小费么?

　　应该说小费多少有防止“大锅饭”的作用，比如餐馆老板实在没有时间精力去监管各个服务员的表现，如果各人发固定的工资，有人就可能偷懒。而有了小费的刺激，照顾更多的顾客并提供更好的服务就可能拿到更多的小费，也不失为一个奖励的好办法。同时餐馆生意每天不一样，繁忙时服务员小费的潜力也大，也就颇有点按劳分配的味道。

　　不过美国的服务行业喜欢小费还有另外一个原因：逃税。美国的工资收入被税务部门盯得紧紧的，需要老实缴税，工资发出的数量能很好地体现一个单位的生意状况和财政收入，想在税收上做手脚是很困难的。小费也要上税，但是小费经常是顾客直接给服务员现金，基本没有监视途径。因此，一个人小费收入是多少并因此需要交多少税，很大部分靠自觉，只要不非常离谱基本不会被发现处罚，所以很多人宁愿用小费换工资。2002年美国国家税务局抽样调查发现餐馆服务员平均隐瞒40%的小费收入，也是因为这个原因，很多顾客坚持用现金付小费帮助服务员逃税，哪怕其他费用是刷卡消费。

　　到美国打球，很多顶级球场都提供单人双包的服务，即一个球童背着两个球包陪同客人下场打球。对于这种“辛苦服务”，小费一人75美元、两人150美元是通用的标准，也是对球童起码的尊重。

　　在美国的球场打球，球友需要意会服务人员索取小费的意图。比如在出发台，有些球场服务人员会主动上前为客人挂球包牌，在打球结束后会主动为客人擦洗球杆，这都是索取小费的表现。

　　欧洲不会像美国固定扣除一定数额的服务费，而是以优质的服务换取客人用小费给予肯定。

　　另外，特别提醒出国打球旅行的朋友要注意支付小费时的态度。“传统的英式支付小费方式，是在手中攥着钱，在与服务人员握手时顺带递给对方。现在当然不必这么繁琐，但在付小费时一定要双眼看着对方，对服务人员的工作表示认可和赞赏。这是需要注意的礼节。”

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