五千年华夏文明源远流长，作为其中重磅之一的中华料理在这国际多元化中扮演着举足轻重的角色。在我们积极向外推广中国文化的如今，通过饮食文化的推广无疑是一种强有力的手段，这不，已经有不少人从中觅到了商机！

美国《侨报网》18日报道，不知道何时起，“肉夹馍”这个中国陕北的民间小吃在美国东海岸悄然火了起来。先是传统老店开张曼哈顿中城核心区吸引了各族裔捧场，又有河南洛阳大叔哥大前卖肉夹馍爆红网络。现在清华毕业的高材生，也是华尔街的精算师王先生打造的“秦哥”肉夹馍又着实火了一把。

美国中文网报道，隐藏在皇后区埃尔姆赫斯特的这有小店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说别人的肉夹馍是做出来的，他们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师的极大依赖。

在美国兼职很正常，王瑞白天在保险公司工作，晚上一下班就来到“秦哥”，常常干到半夜12点，从筹备到开业，投入了大量心血。

今年6月，来自洛阳孟津的“草根一族”已经47岁的谢云峰在美国哥伦比亚大学门口摆摊卖肉夹馍在微博上掀起了一波又一波的话题。据新华社报道，谢云峰称，学生开学时他一天能卖100多个肉夹馍，比打工好一点，但绝不像网上所说的一天能赚七八百美金。他现在刚来美国两年多，还欠着两万多元外债。

美国中文网报道，15岁移民来美的刘晓在今年5月拿到BabsonCollege企业管理硕士学位后，与另一位创办人鹏一又拉上两位投资人，共出钱不到十万，建起了这个中国路边小吃形式的烤串餐车。几位合伙人有工程师、银行工作的，但都没有从事过餐饮业，不过一步一步摸索着，从购买餐车、品牌产品设计、开聚会试吃等，筹划不到1年，就在今年7月1日起落户波士顿中国城。

美国城市的华人餐馆越来越多，东北的、北京的、山西的、山东的，想吃什么基本上都有，尤其是华人比较集中的大城市如纽约、旧金山等地，各菜系中华餐馆比比皆是，可以说不亚于国内的城市。各具特色的中华小食，入糖炒栗子，天津馅儿饼等不仅让漂泊在外的华裔同胞们尝到了家乡的味道，更是让外国又友人们尝了鲜，也将璀璨的中华文明推广到了西方社会。

传统的饮食文化，经过现代经济管理学的包装之后将其推向国际化。这些创业的小伙儿们秉持着继承与发展的理念，在创业的过程中善于发现，敢于实践，推广了家乡，运用了所学，付出了汗水，相信他们将收获不菲的果实。

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